巧克力摩卡戚风

上次做戚风还是17年的事儿了，时隔近三年再来一单，手生得可以，还好我有中空模，简直就是做戚风的最大靠山，哈哈哈。
没有加高模，所以用的是17CM的普通模，自己换算成三蛋的材料。全部用了赤藓糖，也不知道对打发蛋白的支撑力有没有影响，看起来倒是还好，主要是热量低啊，早上吃一大块也没有心理负担，不过我还是减了糖，因为前几次做蛋糕，队友都说太甜了。
用了三顿半的咖啡粉和法芙娜巧克力豆，出炉那个香噢，在我拍照的时候，吞金兽的小手手已经按耐不住了，随时想要夺食。#早餐•2021年7月14日#

2021-07-14