2021年07月14日

酸菜黑鱼，买来了网上排名第一的专用酸菜，菜场买一条三斤重的黑鱼，菜场师傅会把鱼片片好，酸菜要焯水后再炒，鱼片要胡椒粉啤酒蛋清淀粉腌制，鱼骨也同样腌制下用来开水熬成奶白汤，最后鱼骨酸菜垫底，鱼片烫一分钟，连汤倒入盆中。

2021-07-14