【炸油饼】从老妈那里偷师学来的配方（不加泡打粉）

我是一半烫面，一半凉水合面，再加酵母，泡打粉，盐，白糖，玉米油。一起揉好后醒十五分钟，分成小剂子，再刷上油醒面三分钟后压成一厘米厚的圆饼，中间划上两刀。油温六成热下饼胚，飘起后勤翻面，两面颜色金黄捞起，开吃。

2021-07-11