糖醋里脊

糖醋里脊
炸了这么久还是肉质鲜嫩，一定是淀粉面粉1：1加水调糊的功劳，但是还是不够嫩，能明显感觉到肉质缺水，1.时间炸久了，2.糊太稀了，没有形成脆壳，所以久久不能形成金黄的状态，时间一长就老了。所以糊要挂厚，向外面餐厅一样

2021-07-08