2021年07月05日

泡芙壳：
A.牛奶67克
黄油45克
水117克
盐1克
色拉油15克
B.低筋粉75克
C.全蛋2个
制作过程：
B部分过筛备用。
A部分煮沸，关火。
迅速将B部分倒入搅拌至无干粉，
再开最小火翻炒至底部出膜。
继续搅拌面团降温至40度左右，
分2次加入蛋液拌匀。

2021-07-05