巧克力乳酪蛋糕

给儿子的同桌做的生日蛋糕，本来是要把蛋糕送到小朋友家的，要送走时才知道孩子爸爸妈妈都在出差。临时决定在我家过的生日，让我吃到了这个我拿不太准的蛋糕。
颜值在没有太多参考的情况下，最终装饰成这样我还算满意。但是我对味道不满意，太甜了是我自己用错了巧克力，不应该用可缇的66%的巧克力，应该用德芙的黑巧，然后方子再减10克糖。做的8寸，虽然已累觉不爱，还是记录一下注意事项吧。
8寸，所有配料乘1.7的基础上有如下调整：饼干底消化饼干200克，黄油60克，蛋糕体糖减10克，巧克力淋面可以去掉黄油，影响流动性。烘烤温度：160的时候蛋糕一直没反应，烤不起来，后来调到180度才烤出香味儿来，所以下次先用175度烤几分钟试试，蛋糕涨起来且有香味后根据颜色下调温度至160，总时长约1个小时。涨完又回落后再考上3分钟就OK了，不用担心不熟，因为里边除了鸡蛋其他都是可以生吃的。
下次不想再做这款了，实在要做也不做8寸了。戚风奶油水果蛋糕才是yyds，还有下次送人蛋糕的时候不让对方选款了，只问一下例如芒果是否过敏的问题就OK了。因为对方往往。。。不懂...不熟悉的款也给我特别大的心理压力。
就酱，最后祝琳达同学9岁生日快乐！多年以后你也一定会记得这个刚刚期末考试完的当天，爸爸妈妈都出差，你三年级同桌的家人一起陪你过的这个快乐生日吧。 #早餐•2021年7月1日#    

2021-06-30