晚餐•2021年6月30日

#晚餐•2021年6月30日# 葱油花卷
照片偏黄，实际花卷白、松、软，葱香味浓郁，好吃。
低筋面粉500g
水280ml
酵母5g
泡打粉3g
盐1小勺
葱叶适量
玉米油适量
糖10g
制作：
酵母+水+糖搅拌均匀静置5min；
面粉和泡打粉混合，分3次倒入配制的水拌匀，揉搓10min至3光状态，密封静置醒面10min；
葱叶切碎+盐放入烧开的油；
面团排气擀成长方形均匀铺入葱花，卷成卷，切段，制成花卷，放入蒸笼发酵至1.5-2倍，冷水开大火蒸8-10min，闷5min。

2021-06-30