鸭血豆腐

#晚餐•2021年6月29日# 鸭血豆腐
食材：鸭血，嫩豆腐，小米椒
调味：盐，豆瓣酱，姜葱蒜，大葱，料酒，生抽，生粉，鸡精，蚝油
步骤：
1、豆腐打成块焯水2分钟，过凉水放凉，新鲜鸭血先煮半熟打成块再煮3分钟，过冷水放凉。
2、葱姜蒜小米椒爆香，豆瓣酱炒出红油，加豆腐和鸭血拌匀，不要翻炒会碎，加盐，鸡精，生抽，料酒蚝油。小火水半碗煮5分钟
3、大火收汁，勾芡，撒葱花出锅。

2021-06-29