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rin-chan 做过

南瓜吐司(冷藏中种)

金像高筋粉,温度上火160,下火180度40分钟,8分钟盖锡纸。室温29,湿度82,生南瓜270g,蒸熟后沥水后没称( 下次称),鸡蛋大概105,水在一开始没放,后来加了10g左右,下次要看情况加水,因为不知道蒸熟的南瓜是多少,做这个南瓜吐司一波三折,一开始做中种的时候看错南瓜的量没做成,第二次蒸南瓜的时候忘记看火,蒸干了(泪)

2021-06-29