午餐•2021年6月29日

#午餐•2021年6月29日# 今天心血来潮，想做一款《沙茶牛肉拌面》
需要准备的材料：牛肉、沙茶酱、花生酱、酱油、味精少许（看个人喜好加入）、盐、花生油
1.碗里放入牛肉，加入少许盐和味精，半勺沙茶酱（根据牛肉的量定），抓匀，再加入淀粉，抓匀，（这一步可以使牛肉里面的水份锁住，让牛肉更加鲜嫩），最后放点花生油抓匀（是为了防止淀粉使所有牛肉粘成一团），这样就腌制好啦。
2.蟹皇面：超市里买了两包幸运牌蟹皇面（方便面），锅里放水煮开，加入方便面中搭配的粉料包，再加入方便面煮开，方便面煮散开后就可以捞起（有条件的可以过一下冰水，能使面条更有弹性），然后装盘。
3.锅里放水烧开，放入腌制好的牛肉，大概30秒就可以捞起（喜欢吃熟一点的，就多煮一下，但是要注意，牛肉煮太熟，肉质会变硬，影响口感哦），直接叠加在蟹皇面上，最后淋上酱汁。
4.酱汁：这里我是用了一勺花生酱➕半勺沙茶酱➕酱油➕开水（因为花生酱和沙茶酱都实在是太太太干了，没有加水搅不开），搅拌均匀手淋到牛肉上面，，就OK啦～～～

2021-06-29