黎老师第二代金牌毛氏红烧肉

平时就爱做红烧肉，虽然也好吃，总觉得差点什么或者发挥不稳定。这次在老师这学习了，好像得到密码钥匙的感觉，直接更上一层楼。解决了糖色不到位或有时发苦的问题、瘦肉有时候发柴的问题，到底冷水炒还是热水炒的问题，去腥的问题，一一都得到答案了。如果你是小白，就不要多想照着做就好了。

2021-06-28