2021年06月28日

老面
金像高粉100g、鲜酵母2g、盐2g、水65g
出缸26.5度，团成光滑，室温约28度发酵约1倍，进冷藏4度约8小时3倍大左右（图2），下次可以再多发一点

注：啊呜老师用T55面粉

2021-06-28