提拉米苏（8寸戚风版）

配方中面糊太干了，面粉调整为70克，牛奶适量增加，155度烤水沐法烤80分钟，倒扣凉凉，转圈切片，最后切中间。
慕斯用250克奶油奶酪加250克奶油。
鸡蛋泡泡里放融化的吉利丁，慢慢倒入热的奶油奶酪里，放凉点再倒入搅打好的奶油糊。
吉利丁泡好要控干水分
放第一层蛋糕要先底部涂点慕斯液放冰箱冷冻5分钟，防止蛋糕片浮起。第二层也一样。

2021-06-27