埃及奶油

笔记：香甜松软，高油高糖怎么会不好吃呢！
1.按照配方的量，一共做了七个，每个面团大概72克。
2.黄油用了50克，大约每个孔1克。
3.一发之后还是排一下气比较好，不然后续操作过程中好多气泡。
3.上色太快了，中间盖了几分钟锡纸，最后上下火180度又加烤了两分钟。下次不盖锡纸，降低上火的温度试试。
4.砂糖化掉了一部分，我想要不化的颗粒状态，下次研究一下。

2021-06-27