红烧肉

！这个配方太赞了。整条猪肉焯水，因为这次猪肉偏肥，所以先锅内加少量油，下切好的猪肉，熬出适量油把油倒出，加入生姜、大料，料酒，这次加了薄盐生抽最后肉有点淡但是香菇味道正好，老抽，冰糖，加入香菇稍微翻炒一下，倒入开水没过肉，小火45分钟。然后放入嫩姜和大蒜，大火收汁，如果肉淡可以加少许盐。

2021-06-27