2021年06月26日

160克酸奶，3克盐，15-20克2倍甜代糖，5克酵母，260克新良粉，筷子搅匀。厨师机二档成团，加椰子油30克，一档成团，4档5分钟，手动整理一下，再加5分钟出膜。夏天靠两个冰袋。
搓圆，静置20分钟，擀面整形静置20分钟，卷形入桶，气温30度时室温发酵一个半小时左右，入烤箱加热水继续发酵半小时，九分满开烤，40分钟取出。

2021-06-26