放开那个MOF浮云卷

谢谢提供好吃的方子  辛苦啦
调整一下方便自己下次做
更适合本人 第一次还是按配方来吧

1、鸡蛋大约是大的五个 小的六个
不是很严格 都能成功

2、第六步骤
牛奶盐黄油煮至沸腾
离火分三次不断搅拌加入蛋黄糊中
（每次加入都是沸腾状态 所以需要再次开火几秒）

3、第七、八步骤就可以省略了
直接过筛就可以  （偷懒的也可以不过 感觉口感也不会差很多 不过新手还是过筛）

4、个人不喜欢太甜 全部糖减半了
下次还要再减糖 记录一下这次
蛋黄加了20 蛋白加了25 淡奶油加了20
下次试试蛋黄15 蛋白20 奶油15 。

5、蛋糕很软 好难卷 试了很多次终于成功了
想要表皮不破  蛋糕胚烤好后反扣在保鲜膜上晾凉 不能反扣在油纸上 油纸撕下来会把表皮带走 （ 为什么要扣在保鲜膜 因为个人觉得比较方便卷）然后从靠近自己这边卷到中间之后 还剩三分之一完全不知道怎么卷起来了？反过来 从远离自己那边往自己的方向卷  （因为蛋糕实在太软再加上奶油 软哒哒的 ） 也许你们不觉得难 我小脑袋想不通 还是我男朋友提醒我的

2021-06-26