全麦吐司

主面团多加了10克水，其它材料不变。厨师机打面共18分钟，面团有点打过了。一发60分钟，两折翻面醒30分钟。二发烤箱32度60分钟不到八分半满，上火210度下火220度38分钟，剩余13分钟下火调至210度。出炉成品不太满膜，内部组织还不错喔！

2021-06-24