请问方主，我家的打蛋器好像不能打太干的，最后加入面粉时没有搅打，造型时一按压就开裂了，求教怎样才能出漂亮的裂纹？
2021-06-21
每个粉吸水性不一样，可以减少点粉或者多加一点湿性材料，要裂纹前面搅拌混合一定要到位，就是所有材料全部很好的乳化，不行也可以加点溴粉。
2021-06-22
看成品面团有点干，可以多加点湿性材料，牛奶，鸡蛋都可以的
2021-08-16
每个粉吸水性不一样，可以减少点粉或者多加一点湿性材料，要裂纹前面搅拌混合一定要到位，就是所有材料全部很好的乳化，不行也可以加点溴粉。
2021-06-22
看成品面团有点干，可以多加点湿性材料，牛奶，鸡蛋都可以的
2021-08-16