传统酒曲酒酿（米酒）

这个季节是做米酒是最好的季节，自然发酵，温度刚刚好。我做了两斤米，发酵了48小时，打开盖子的一瞬间，酒香扑鼻，味特别浓郁，我迫不及待直接舀出来吃了小半碗，啊！酒香沁入心脾，香甜可口，实在太美味了，心都醉了。我是第一次用传统酒曲做米酒，一下惊艳到我了，说实在的，比用安琪酒曲做出来的味道好太多太多了，厨友们不妨一试。

2021-06-21