晚餐·2021年6月4日

#晚餐·2021年6月4日#  #黑暗料理#
食材：
鸡蛋*5、脱脂牛奶*250ml、蛋糕粉*100g、白砂糖*50g、玉米油、白醋。
器材：蛋清分离器、打蛋器（塑料瓶DIY）、电饭煲。
步骤：
1、蛋黄和蛋清分离后，蛋黄加入蛋糕粉脱脂牛奶、适量白砂糖、玉米油，搅拌打发后放置冰箱冷藏；
2、蛋清加入白醋打发，建议使用打蛋器，否则手打至少2h，也可用塑料瓶DIY打蛋器，比手动省力省时；
3、待蛋清打发至粘稠起丝，混合蛋黄蛋清，再稍微打发去泡，倒入容器中，容器内壁注意提前抹油处理；
4、最终电饭煲加热至香味飘起，黑暗料理就出炉啦。（蓬松蛋糕变山东煎饼）

2021-06-21