手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包

#晚餐•2021年6月19日#
拿到鲜酵母就决定尝试此方:
280g凯瑟琳高筋粉+120g新良黑麦粉
30g橄榄油 320g水 8g盐 6g燕子鲜酵母
今天是黄梅季少有的凉意 最高气温才22℃ 常温发酵
不知是否是环境温度不够高，成品气孔不够大，但真的好吃，是那种自然食材淡淡的香味，心急烫手切一块 抹上黄油……鼻子口腔肠胃 那叫一个妥帖 嘿嘿

2021-06-19