粽子

最开始包粽子，我也包出来过一锅粥[捂脸R]，
掌握了这个小技巧之后，再包的粽子形状好，不散不漏，个个貌美如花。
✅粽子叶尽量挑无裂缝，无破损的叶子。
遇到有破损的也不要扔掉，可以把两张都不太完整的叶子叠在一起，彼此弥补。
✅如图所示底部多折一点，保证底部不漏。
✅填米不要太满，八斤分满即可，因为米煮熟之后会变胖，太满容易撑爆。
✅缠马莲或者棉绳的位置，刚好两侧各两个角，拦腰缠。
✅煮的水尽量没过粽子，这样煮好的才会软糯，不干。
✅电压力锅压30分钟左右，压完可以继续泡一会，这样更黏更糯。
✅吃不完的粽子可以冷藏，但是糯米会变硬，吃之前再煮热一下比较好。
✅长期吃不完的粽子，可以冷冻，吃的时候提前解冻，再煮热一下就好。
#粽子#

2021-06-13