【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

做了生酮版，3个鸡蛋黄51克，3个鸡蛋清100克，用80克椰奶代替牛奶，黄油用了20克，用16克椰子粉加9克杏仁粉代替低粉和玉米淀粉，赤藓糖醇用了30克。蛋白打得太快了，有点粗糙，搅拌的时候有点消泡。160度烤了10分钟，后来用120分钟烤了差不多一小时。最后十分钟放到上层上色。#晚餐•2021年6月13日# #轻乳酪蛋糕#

2021-06-13