黄豆粉Q弹小麻薯

#甜品·糖不甩/糍粑/驴打滚#
基本是按照配方来做的，糖减到30g，至于步骤，我是提前把黄油融化，在上锅蒸之前一并加到材料中混合后再蒸的。出锅后，油基本就被吸收了。蘸料用了椰蓉和黄豆粉两种，还是黄豆粉更配。这椰蓉也不够香。但感觉口感还是不够糯唧，毕竟没有捶打的步骤。下次想试试把原料中的玉米淀粉换成木薯淀粉试试，看看口感会不会Q糯一点。

2021-06-13