2021年06月13日

可可戚风蛋糕把原方的低粉量从80减少到72，用的鸡蛋也只是4个55g左右的，所以果然没有发生奇迹长到很高，四周才爬到七八分吧。盖了锡纸，眼花提前5分钟拿下来了，还减少了上温，结果就是没有环形开裂，等到基本定型，我又升高上温到150度，没有出现以前那种没烤透的情况了。

2021-06-13