2021年06月11日

烘焙日记|魔方城堡

今天我用Beko倍科厨师机K6做一款一次发酵的魔方城堡小餐包，裹了芝士粉，入口超级赞

🍞 🍞 食材清单
高筋粉275克
全蛋液50克
牛     奶95克
细砂糖35克
奶    粉15克
炼     乳40克
黄    油20克（可用玉米油替代）
酵    母3克
盐        3克


🍞 🍞 制作步骤
1.将食材全部加入到厨师机搅拌桶
2.揉至出膜
3.分割成12等份，30克一个面团，滚圆排气
4.表面裹上芝士粉
5.醒发至两倍大
6.表面割口
7.挤上沙拉酱
8.烤箱预热 上火180℃ 下火210℃   烘烤20分钟（温度视烤箱而定）


如果用黄油，需要揉至出粗膜后再加入软化好的黄油和盐，揉至手套膜，Beko厨师机K6动力强劲，白色优雅外观，给我带来高品质的烘焙体验👍

2021-06-11