晚餐•2021年6月11日

美食Vlog:香得让你舔手指的疯狂烤翅
夏天，最想念的味道就是烤鸡翅的味道了。光想想这个名字，就已经仿佛已经闻到了100米外的香味，口水都要流出来了。
鸡翅不仅好吃，而且不肥腻，小朋友爱吃，减肥爱美的姐妹们也很适合。用烤箱做烤翅，不用放太多油，还能烤出鸡翅里的一部分油脂。话不多说，我们就开始做香喷喷的烤翅吧。
食材：
1.鸡翅：6个
2.生抽：10克
3.老抽：4克
4.蚝油：6克
5.料酒：6克
6.盐：5克
7.白糖：5克
8.胡椒粉：2克
9.蜂蜜：15克
10.油：10克
做法：
1.做秘制调味汁：将老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉放到碗里，拌匀；
2.将鸡翅扎孔，加盐按摩，放入调味汁里，至少腌制1个小时以上，充分入味；
3.将腌制好的鸡翅取出，吸干水分，倒入油，充分按摩；
4.小熊好好吃烤箱200度预热10分钟：
5.将鸡翅放入小熊烤箱，200度烤26分钟；
6.烤到10分钟的时候，将鸡翅取出，两面都刷上蜂蜜，翻面后，继续烤16分钟；
7.观察鸡翅的成色，上色均匀之后，就可以取出食用了。
香碰碰的鸡翅上桌了，满屋飘香，保证让你吃完还一直舔手指。
Tips:
1.小熊好好吃烤箱脾气比较温和，烤箱本身比较小巧精致，升温很快，预热10分钟之后，温度就已经可以了，200度烤鸡翅正好合适，温度不宜太高。小熊烤箱操作很简便，外观非常可爱，创作灵感来自于宫西达也绘本，小朋友都很喜欢，不妨带着孩子一起动手，做一顿亲子料理，既培养了孩子动手能力，又增进了亲子感情。吃到自己亲手做的烤鸡翅，想必小朋友一定非常开心。我买烤箱的时候，还送了一个宫西达也IP周边的杯子，小朋友每天用它喝水，非常喜欢。
2.鸡翅最好用叉子扎一些小孔，好让调味汁入味，如果用刀划，烤的时候形状不会太好看；
3.鸡翅腌制时间至少要1个小时以上，因为时间充裕，我腌制了一个晚上，第二天早上才从冰箱取出，充分入味了；
4.腌制好之后的鸡翅一定要用吸油纸吸掉水分、附在面上的调味汁和多余的油脂，既健康也容易烤熟；
5鸡翅用按摩的方式上油，比直接刷油，更省油，而且涂抹比较均匀，多按摩鸡翅，味道也更好进入；
6.油最好用香味不太浓郁的玉米油等；
7.烤到中途一定要翻面，用蜂蜜上色，才能两面都着色均匀。烤制时间，根据每个烤箱的脾气，适当调整。
好了，你学废了吗？#晚餐•2021年6月11日#

2021-06-11