卤猪头肉

盐放了2勺，香料之类放得比较重，煮的时间也长主要是浸泡时间越久越好。上完色第二天再煮颜色比较好看。 肉很多吃不完放入冷冻，夏天冷藏易变味
蘸水：大蒜 小葱 细辣子面 花椒面 五香粉一点 盐一勺，拌匀浇上热油，热油没过调料就行没必要放太多油，最后再放点生抽老抽醋就可以了，蘸水很香的。油用菜籽油最好。

2021-06-11