自制

今天突发奇想，用牛肉饼捏成肉末腌制后，烧麻辣牛肉糜豆腐，小主光盘
先把安格斯牛肉饼化冻，手捏碎，腌制，想吃啥味儿的就放啥调料，我放了很多孜然，还有常规的糖，料酒，生抽提鲜，老抽上色，放了两片姜，早上腌制，晚上吃，更入味
烧的时候先用生姜片入锅，倒油，少倒点，放点大蒜头，然后把火调小，放入牛肉糜，下黄酒，沿着锅边倒哦，煸熟，倒入开水，小火炖个十来分钟，汤汁鲜美后，下汆过水的豆腐（汆水目的是去腥），倒点生抽，放点糖，辣椒酱之类的调味料，水烧开后再炖几分钟，我炖了十分钟不到点，豆腐吸饱了肉汁后，起锅，撒葱花，开吃，鲜得掉眉毛 #自制# #低脂#

2021-06-10