拯救发酵失败面团

#拯救发酵失败面团#
一发，面团冷藏发酵居然纹丝不动，大热天改为室温依旧不动。加了酵母，搜了一下，按方子挖了一个肚脐眼，放了两勺糖， 2h后果然发酵至两倍大。把白糖倒了，不想太甜。
二发正常发酵。

2021-06-08