甜醅子

好次👍，从甘肃回来就爱上了它😍，外面买的又I0元一小碗，还特别淡，于是决定自己做💪

麦仁有点软，其他都非常好👏。做了250克，洗干净泡了半小时，放水刚没过燕麦，用电饭煲“标准”模式煮熟，基本沒开花。用冷水冲一下降温，放3克甜酒曲，水约200克拌匀（水有点多了，先放了100克，好象有点干，又加了一点一点，于是就多了）。2小碗，塑料袋扎好，放泡沫箱，室温约26～28度。24小时后拿出来看，干干的，水已经完全被吸收，想着时间没够，没有打开来闻，怕渗入细菌😂。再想起来已经是48小时后了😅。酒味很浓，微微有一点点水，麦仁有点软。下次水放少点，看看口感如何？或是煮之前不泡水？#小点# #早餐•2021年6月8日#

2021-06-08