午餐•2021年6月6日

#午餐•2021年6月6日#
黑椒香菇鸡肉饭
食材：
两小碗剩饭
鸡胸肉1块
香菇5个
青美人椒1根
洋葱半个
老姜1小块
葱2根
步骤：
1、鸡胸肉切成拇指大小（切小一点），加入切片老姜和一些葱头，加入一勺料酒一勺生抽半勺黑胡椒腌制10分钟。
2、香菇，洋葱，美人椒切丁备用。
3、调个酱汁：生抽老抽蚝油各一勺，淀粉一勺，白糖半勺，盐小半勺，黑胡椒小半勺，加小半碗水和匀。
4、平底锅加少量植物油，油热加腌好的鸡胸肉（姜挑出来），炒到变色捞出。
5、留底油加入香菇丁和洋葱丁，可以多炒几分钟保证香菇炒熟。
6、加入鸡胸肉和美人椒翻炒均匀加入酱汁儿
7、小火煮开酱汁并倒入剩饭翻炒均匀。想吃干一点可以再翻炒一会儿收收汁。
8、最后撒葱花点缀一下。
口感：咸淡适中，很入味儿。本次总结：青美人椒巨辣，一根足矣。鸡胸肉千万别切太大，不然不入味儿还容易柴。黑胡椒粉不用放太多，不然也容易辣。

2021-06-06