基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

基本成功了
方子还是很不错的。
用了250克的面粉，总液体量到175克还要多一点，手套膜甚本揉出来了，就是破口不是很光滑，也没有很结实，拉着拉着就会破掉，揉了挺久但还是容易断，一发用了一个小时，二发的话用了2个半小时才到图1状态，最后150度烤了40分钟，中途，因面温高在加黄油之前放入冰箱冷藏了半个小时，烤完没有满模，可以拉丝，口感微甜 ，但有点干，不是很细腻润口 ，是什么原因呢，希望老师解答。

2021-06-05