红烧肥肠（超详细，零失败制作）

1.超市买到处理好的肥肠，用盐水冲洗干净，切段备用。（像洗衣服一样搓洗，记得翻到内壁，去除部分油脂）
2.准备🧄姜、花椒、干辣椒段 、烧菜料备用。
3.大火（不加油）炒干肥肠，肥肠炒的有点微微发亮，膨起来即可，起锅备用。
4.热锅冷油，下准备好的佐料加豆瓣酱两勺（适量）大火炒香，加入干炒过的肥肠，大火翻炒加入料酒50g。炒至香味溢出（约两分钟）。倒入适量开水（热水）淹没肥肠（喜欢汤多可以多加一些开水。转小火煮约20分钟（根据水量决定）喜欢口味重一点建议➕一点牛油火锅底料。
肥肠煮15分钟多🉑️加入喜欢的配菜（红萝卜或者土豆黄豆都可以）根据自己喜好。起锅加入香菜若干。🤪#红烧肥肠#
喜欢肥肠面的可以第二天用汤料煮一碗肥肠面喲#肥肠#

2021-06-05