外酥里嫩自制鸡米花‼️口感完全不输肯德基

1 鸡胸肉一块：洗净，切掉附着的油块。从中间的纹路切开，分为2块，较厚的一块
片薄成2层。顺长方向2刀，短方向3刀（不要切太小块，大概2*3厘米）
切好的鸡胸肉块一分为二，只做一半，即一人的份量（另一半放速冻下次做）

2  料酒：蚝油：生抽=1:1:2（体积比）
+胡椒粉（适量）拌匀、腌30分钟以上（可以用保鲜袋或有盖的盒子来腌）

3 准备3个盒子（或其他容器）
一个A：打散的鸡蛋液（1个）
一个B：面粉：玉米淀粉=1:1（体积比）混合均匀（1大概为30ml）
一个C：面包糠约200ml（盒子标签的上方位置）

4 腌好的鸡胸肉全部放入盒子B，盖上盖子摇晃，让肉均匀裹上粉（没有盒子可以用保鲜袋，扎紧口，摇晃几下）

5  鸡胸肉➡️裹鸡蛋液➡️裹面包糠

6 小锅倒油，放电磁炉开600度，油热后（放木筷子冒泡泡），放入鸡胸肉开始炸

7 小火（300度）慢炸约3分钟，面包糠的颜色变深一点即可用勺子捞出

8 炸好撒上芝士或蕃茄酱

2021-06-05