蒜炒空心菜

1 找有粗梗细梗空心菜混一起卖的菜摊，选择比较粗梗的（大概一斤），折出靠近嫩苗的那一截（粗梗的部分另外做酸甜送粥菜），洗好抖一下水。拍好2颗蒜。
2 热锅下油（油不要太少），下蒜爆香，下空心菜，中大火翻炒均匀（约1分钟）
3 淋适量的一圈油，翻炒，关火
4 加适量盐翻炒几下，起锅

2021-06-05