夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

常用面包方子（UP 主的方子我总结了下）：

面粉量1
酵母1%
液体0.65-0.69
糖0.115
盐0.0077
油0.0769---0.115

今日实践：

600g面粉
酵母5
液体400（冰的）+1勺奶粉
糖69
盐4.6
油46---69

整形参照另一个方子（擀面杖和揉面垫需要抹薄油）
分成10份，擀成宽一点的椭圆，翻面，其中一头划五到六刀，卷起。
180℃预热，160℃中层，30分钟。 10分钟左右，上色了，加盖锡纸。
成品非常柔软，颜色也很漂亮。  

2021-06-05