2021年06月04日

榴莲千层
千层饼皮是整个步骤中最需要耐心和技术含量的。锅子烧热（没遇到太热会糊的情况），倒面糊绕锅一圈火速把多余的面糊倒回液体里。然后起大泡就熟了，越薄越好。
饼皮要想丝滑，液体无颗粒是关键。一定过筛两遍

2-3层奶油涂一层榴莲，不可以太贪心涂太厚，均匀出来的切面才好看。

冷藏更好吃。

2021-06-04