水煮肉片（肯定不翻车）

#晚餐•2021年6月3日# 水煮肉片
食材：猪肉，豆芽，生菜，小米椒
调味：辣椒粉，豆瓣酱，葱姜蒜，生粉，盐，鸡精，生抽，花椒，胡椒粉，干辣椒
步骤：
1、肉切片，加生粉，胡椒粉，油腌制15分钟
2、姜蒜，小米椒，炒香加豆瓣酱炒出红油加水烧开，加生抽，盐，鸡精后放入豆芽，生菜煮30秒到1分钟捞出备用。
3、肉分开汤中，不要搅拌（会脱浆），煮2分钟，捞出扑在生菜和豆芽上，倒入剩下的汤汁。
4、将蒜末，辣椒粉，葱，花椒，干辣椒，放入碗中，油锅烧热将油淋在上面。

2021-06-03