2021年06月02日

没有蛋的早午餐是不完整的，翻翻餐厅的Brunch少不了溏心蛋、煎蛋、炒蛋、班尼克蛋、烘蛋、蛋饼……

喜欢很早之前《食贴》讲brunch那段，西班牙早午餐那个蛋饼，“把冰箱里用不掉的食材扔到锅里做成蛋饼，简单不浪费” 。 喜欢这样烹饪随意的感觉，让吃什么这件事情真正做到身心放松。不必化妆梳洗打扮，饿昏昏赶到餐厅门口排队，在嘈杂声里用餐，点餐拍照再吃下那些不必要的甜品。在家做一个简单又丰盛的自己出品的独一无二的蛋。

餐厅的做法是烤，平底锅煎也可。配料参考披萨搭配，比如蘑菇芝士～香菇炒好淋蛋液，快熟的时候切几片芝士，关火盖锅盖片刻待融化。撒点泰式酸辣酱，或任何喜欢的酱汁，享用吧 🐘

2021-06-02