绝对不会炒老的尖椒牛柳

吃完才想起拍照
牛里脊切丝，在水里泡10分钟，挤干水分，加盐，三分之一蛋液捏透，倒入油封面，青椒下锅炒香起锅，热锅冷油下牛肉丝，炒变色起锅，再下锅炒青椒，青椒变色下牛肉丝，倒入调好的汤料，及时起锅不要炒老了

汤料生抽+耗油+淀粉+糖+水调匀

2021-06-02