香煎红尾鱼

#午餐•2021年5月31日# 电饼铛煎鱼超级无敌棒，爆赞。自己钓的红尾鱼杀好、净制、打斜一字花刀+盐、料酒、葱姜腌制30min以上，电饼铛预热下菜籽油和少许猪油煎制两面金黄即可，

蘸料：陈醋、蒸鱼豉油、鸡精、少许白糖和盐拌匀即可、最后加香油
煎制时一定要耐心、不可随意翻动不然就稀碎、这个鱼不适合小孩吃、小刺多但这种方法煎久一点，热锅凉油加葱姜蒜炝锅、紫洋葱碎、泡椒丁起锅加醋风味独特

2021-05-31