复刻星巴克蘑菇头麦芬蛋糕

周末在家复刻星爸爸蘑菇头麦芬
简单又好吃😋关键是我改良版的口感更佳湿润与健康哦，没有店里的那么甜👍
灵机一动还做了款粉色的，好喜欢鸭😍味道也相当的好，然后想想，其实还可以做绿色的抹茶🍵款呢[嘿哈]真的太棒了

复刻星爸爸蘑菇头
食材：
巧克力味🍫
A：黑巧60%60g➕黑巧100%20g（巧克力部分按自己喜欢搭配比例），鸡蛋2个，黄油120g，糖粉30—60g
B：无糖酸奶100g，牛奶100g
C：低粉240g，可可粉10g，泡打粉8g，盐2g，
D：耐高温巧克力豆适量（装饰用）
草莓味🍓
A：粉色巧克力150g，鸡蛋2个，黄油120g，糖粉30—60g
B：无糖酸奶80g，牛奶80g
C：低粉250g，草莓粉10—15g，泡打粉8g，盐2g，
D：耐高温巧克力豆适量（装饰用）

步骤：
1.A材料中的巧克力10秒速度10打碎，然后倒入A材料中剩余的食材，40秒/速度4混合，2分钟/50度/速度3融化（若结束后还有少许颗粒，可加30秒继续融化，直到满意效果）
2.倒入B材料30秒/速度3混合。
3.倒入C材料1分30秒/速度4混合，中途可暂停一次刮下锅壁然后继续混合至均匀。
4.装入裱花袋，挤入麦芬杯中、9分满即可，表面撒上D材料，放入预热好的烤箱165度烤28分钟。
#复刻星巴克蘑菇头麦芬蛋糕#

2021-05-30