【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

记录：为了消耗芒果，现学现做这个芒果慕斯。80克消化饼加40克融化的黄油混合均匀做饼底，2片吉利丁片隔水融化后加入200克芒果泥中搅拌均匀。250克淡奶油加20克糖打发了很久都不行，不知道是不是没有冷藏的缘故，没办法也只好倒入芒果泥中混合一起。最后再倒入模具中，冰箱冷藏过夜。今天早上拿出来发现已定型，加几颗草莓🍓凹个造型。

2021-05-29