烫种波兰种全麦伯爵红茶吐司

第一次嘗試。水換成伯爵紅茶140g，前一晚泡好冷藏。另外再開一包伯爵紅茶包，剪開磨成粉，跟著主麵團一起拌勻。出膜取下發現麵團特別濕。後面處理都要上手粉。麵團攪拌後溫度為26C。室溫保持在25C。一發二發都很順利。上下180C烘烤40分鐘出爐。冷卻切開後感覺麵包非常的鬆軟，帶著絲絲伯爵茶香。非常美味！

#早餐•2021年5月27日#

2021-05-27