广式马拉糕 传统面点

记录一下用量，请教一下口感对不对
我平时做这类用液体都比较多，可能我的粉类比较吸水或者我这边天气太干燥了，每次混合完不是面糊而是面团。这次我也按照惯例多加了90克水，看着状态跟图上差不多。可能我的发酵粉有点失效了，没怎么发，加了泡打粉才出现泡沫。我没吃过马拉糕，不知道这个口感对不对，手一按就能按下去不会弹回来，口感比较湿润，黏糊糊的有点粘牙，糖我减半了，缺甜味，下次可以稍微多点糖

2021-05-27