日式招牌鲜奶油蛋糕卷(瑞士卷)

奶油打过头了，直接卷😂裂了…既然裂了就切小块放饭盒吧~第一次没有酸奶油，直接用一盒100g的卡士酸奶代替70g酸奶油跟20g牛奶。第二次按老师的方子做的。我感觉酸奶跟酸奶油做的没啥区别😂😂😂味道上差不多。
上白糖打发蛋白真的好细腻哦，放了好几分钟都还好细腻~学到了😉
海氏i7风炉这个温度不太好掌握啊，按老师的温度对应我的烤箱来烤，时间不够，会掉皮，只能再多试几次了。不过先高温后低温，很容易出毛巾面哦~之前做小四卷从来没做成过毛巾面。

2021-05-26