2021年05月26日

不会开裂香葱肉松蛋糕卷~
✨✨✨前不久看到报道说当代年轻人百分之七十左右都没有吃早餐的习惯，而这样真的对身体危害很大，一日三餐中。早餐其实能提供给人体一天的能量，同时也是养胃的开始。那早餐吃什么呢?今天小阳我用BekBeko倍科厨师机K6做一款咸味的肉松蛋糕卷分钟给大家把吧‼️好吃又松软的小蛋糕🍰大人小朋友都非常喜欢哦👏🏻👏🏻👏🏻
✨✨✨做法超简单，赶紧试试吧~
㊙️㊙️食材:
低筋面粉70g、鸡蛋5个（每个约60克）、纯牛奶65g、玉米油55g、盐3g、细砂糖65g、肉松和葱花香菜适可以根据自己的口味多放点都行哦
㊙️㊙️做法:

1️⃣将蛋白和蛋黄分离，牛奶中加玉米油搅拌至完全浮化无油点，将低筋面粉过筛至无颗粒加入到牛奶糊里，用划Z字方法拌匀(防止起筋) ，再加入5个蛋黄,依然划Z字拌匀成蛋黄糊

2️⃣蛋清放入无水无油的倍科厨师机K6的打蛋盆中，加入3g盐，打至鱼眼泡状，加入1/3糖，再打至绵密后加入剩下的1/2糖淀粉，打到细腻状加入剩下的细砂糖，直到打发至湿性发泡，转低速再打至细腻有光泽

3️⃣将1/2蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀，一定要轻柔以免蛋白霜消泡，再倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀

4️⃣烤盘铺上油纸，面糊要从15厘米高处倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平，轻轻震出蛋糕糊里的大气泡，撒_上葱花香菜和肉松，放入烤箱中下层，170度约烤30分钟

5️⃣出炉后直接放凉不用倒扣，撕去底部油纸，抹上沙拉酱，撒.上肉松，再借助擀面杖将蛋糕卷成卷哦
喜欢的朋友可以试试哦 是不是非常简单，食材也是家里现成的呢，期待大家分享你们做的成品哦

2021-05-26