晚餐•2021年5月24日

Pear upside down cake 🍰
#晚餐•2021年5月24日#
以前在麦迪逊一家海鲜餐厅Tempest 我们每次必点的甜点，一款需要趁热着吃的蛋糕，一勺蛋糕一勺奶油一起化在嘴里。npy从上周开始就催我复刻🤣几乎从来不做蛋糕的我今天就卯足劲撸了个九寸，下午在夏日的空调房里打着桌游吃着蛋糕，美滋滋🥰

Bosc pear真是太适合烘培了！整体梨 肉桂 姜 香草的风味炒鸡平衡✨
Topping🍮今天第一次自己熬caramel，开始变色到烧糊之间只有几秒的空隙，用了50%代糖居然上色也超成功🥳
Cake🍬椰子油:黄油 1:1，红糖:代糖 1:1。

555555太成功了太好吃了😭

2021-05-25